酱肉包

步骤1/9

碗内放适量清水，放入一勺白糖（习惯，夏天可以不加糖），倒入适量酵母粉，搅拌酵母和糖基本溶化。

步骤2/9

将水慢慢倒入面粉中，搅成雪花片，揉成面团，发酵。

步骤3/9

猪肉切成小丁，葱姜切末。

步骤4/9

锅内放适量油，放入葱姜爆香。

步骤5/9

放入猪肉，翻炒，加入2勺甜面酱，适量盐，料酒，翻炒均匀出锅即可。

步骤6/9

洋葱洗净切末（忍受不了的时候用凉水冲一下刀和洋葱块再切），加入放凉的肉馅中，倒适量蚝油，搅拌均匀。

步骤7/9

发酵至2倍大小的面团再次揉至光滑，分成小剂，擀皮。

步骤8/9

放入馅料，包成包子，放入锅内，再次饧发30分钟。

步骤9/9

大火蒸20分钟左右即可。