蛋黄饼干

步骤1/5

蛋与蛋黄分次加入砂糖和盐，用打蛋器搅拌至浓稠，颜色乳白，用打蛋器划过有淡淡的划痕，停留1-2秒后消失，这时候蛋液就打好了；

步骤2/5

加入香草精，搅拌匀；

步骤3/5

加入过筛的奶粉和低粉混合粉，用橡皮刀搅拌均匀；

步骤4/5选择小号圆形裱花嘴，用裱花带挤出一个个小团。记得每个要大小均匀、厚度相仿。不用担心形状，最后烤制时都会变成小圆饼的；

步骤5/5

160度，烤13-15分钟，底部边缘上色即可。