三杯鸡

步骤1/5

先用一点耐高温的油，比如色拉油，芥花油把葱姜爆香，注意黑麻油和胡麻油之类的是不能用来爆锅的
因为它们沸点低不能耐高温，会苦掉

步骤2/5

2姜和蒜爆香以后把鸡肉都倒进锅里煸炒

步骤3/5

3一直炒到鸡块变色断生为止

步骤4/5

然后加入一小杯台湾米酒，一小杯水，一小杯酱油（三杯的真谛来了！曾经小白的我还以为还有一杯盐= 。 =老公说，一杯盐！到明年都坏不了吧= 。 =）然后就盖上锅盖慢慢闷吧，15分钟左右

步骤5/5

5 15分钟以后，加入九层塔，收汤，汤收到差不多以后淋上一点黑麻油。就可以吃啦