虾饺

先将虾和腌虾料腌半小时。

拿去冲水至没有滑滑，但有脆身。

拿起放在布上吸干水份。

将虾放进大碗里，加入盐和胡椒粉，循一方向搅拌至上劲。

再放入味粉和糖，最后放其以调味拌至上劲。（放入苟丝）

拿起，放入冰箱半小时。

菠菜放入果汁机，加进皮料里的水（一半）打碎。

皮料分一半，菠菜汁煮佛冲入一半的皮料粉里。

加进白奶油，槎至光滑。

用保鲜膜包好。

白皮也一样冲进佛水，搓至光滑。

取一小块，掌心按扁，用拍刀，拍成圆形。

放进虾，包成虾饺形。

放进笼子，放大火蒸五分钟。

好了，拿起，可吃了。（如包不到虾饺形，可包半月形）。