莲藕的盛宴-香辣藕饼

步骤1/6

莲藕去皮洗净，切成藕末。

步骤2/6

猪肉馅加姜末，盐，料酒，酱油，蛋清，胡椒粉，水淀粉使劲朝一个方向打上劲。

步骤3/6

加入切好的藕碎拌匀。

步骤4/6

加入红椒丁拌匀，继续搅至藕末和肉末粘稠混为一体。

步骤5/6

锅里放油，油热后，取一份调好的藕丁料，整形压成藕饼。

步骤6/6

依次放入所有的藕饼小火煎，一面彻底煎熟后再翻到另一面煎熟，捞出用吸油纸吸去多余油份即可。