烟熏鱼西兰花土豆泥

乐葵营养指数
烟熏，也是一种古老的保存食物的方法，使用烟将食物熏干。烟熏的食物往往味道比较重，除了比新鲜食物多加了盐，更主要是木头燃烧释放的烟，会加重食物的原味。有人不喜欢鱼类原本有的腥味，但烟熏之后，腥味大大减弱。烟熏食物，营养不会有所损失。
营养成分(每份菜):
热量: 471.65大卡(千卡路里)
碳水化合物: 39.15克
脂肪: 19克
蛋白质: 35.25克

西班牙Lekue
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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烟熏鱼西兰花土豆泥热量：245 千卡

脂肪：0.93克
蛋白质：5.27克
碳水化合物：21.55克

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食材主料/辅料

土豆 300克、烟熏三文鱼 2薄片、烟熏银鳕鱼 2薄片、西兰花嫩瓣 6只、香葱适量、黄油 25克、新鲜柠檬适量、无糖希腊酸奶 1份、盐少许、胡椒少许

烟熏鱼西兰花土豆泥的做法步骤

步骤1/4将土豆去皮，切小块。将土豆、西兰花放进乐葵料理盒，加入100毫升水。盖上料理盒盖，微波炉800W高温加热5分钟；或放进烤箱200度 20-25分钟。依据个人喜好，可以先将西兰花焯一下。
步骤2/4将煮好的土豆用勺子捣碎，加入黄油，少量盐和胡椒。
步骤3/4准备调味酸奶：将柠檬汁与酸奶搅拌，加入一点磨碎的柠檬皮和盐、胡椒。备用
步骤4/4将土豆泥，摆在盘子中间，摆成正方形，上面放西兰花和烟熏三文鱼、银鳕鱼。浇上一点调味酸奶，撒上香葱。