鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻辣鲜、生粉腌制10分钟;
蒜苔、朝天椒和红椒切好备用(如果不吃辣可以省去朝天椒);
油烧热,倒入鸭胗爆炒;
炒至鸭胗变色倒入酱油,我家人都喜欢酱油,所以我放的量比较多哈!
加水中火烧制;
烧至汁浓出锅备用;
炒锅洗净,倒入少许油,放入蒜苔、辣椒炒出香味;
倒入烧制好的鸭胗,加少许盐(大概1/4茶匙)和鸡精,炒至蒜苔断生即可;
鸭胗主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁
鸭胗就是鸭的胃脏(即鸭肫、鸭菌肝、鸭内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃
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