步骤1/8水烧开，放入沙虾灼熟，去头剥皮待用；
步骤2/8甜豆荚去筋，用水焯熟
步骤3/8紫甘蓝洗净、切细丝；
步骤4/8小金桔洗净，对半切开；
步骤5/8将所有处理好的材料混合，加入橄榄油；
步骤6/8柠檬切开，挤汁，取2茶匙放入其他食材中；
步骤7/8加入大杏仁；
步骤8/8加少许盐，将所有材料搅拌均匀即可。
生的紫甘蓝微辣，不习惯味道的可以先用少许砂糖略腌十几分钟，即可去除辣味，使紫甘蓝更加甘甜；
甜豆荚要提前用水焯一下断生，以免中毒；
如果没有新鲜柠檬，可以用柠檬汁或白醋代替。
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