步骤1/3滚刀切西红柿，西红柿青豆飞水
步骤2/3炒鸡蛋到微黄
步骤3/3急火快炒
西红柿飞水要快，鸡蛋微黄最收汁儿，急火所以先兑汁儿（多来点儿糖，少放一些盐、酱油、料酒、香油，加一点芡汁儿）
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应
番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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