荷叶洗净后剪碎（使用干荷叶，先用清水泡软后洗净剪碎）。
锅内加入适量水煮开，加入荷叶稍汆烫一下捞出，倒掉水不用。
再次加入清水和荷叶，煮约40分钟至汤色呈褐色（水量为煮粥需要的用量）。
加入淘洗过的大米熬煮成粥即可；夏天可晾凉后再食用。
1、干鲜荷叶均可，都有一定的效果。
2、荷叶汆水是因为可能清洗不干净，汆一下可以尽可能多去除些杂质；稍汆烫即可，不要煮太久，否则最有减肥效果的原汤就都损失了。
3、先煮出荷叶水再煮粥花的时间较长；你也可以将米和荷叶一起煮，煮成褐色（就像煮藕的颜色）就行。
4、夏日里喝粥可以早些煮好，晾凉后再食用；如果吃凉粥，煮得略薄些以免凉后过稠，影响口感。
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