将鸡翅洗净并擦干水，放入在盘中，用叉子在鸡翅的表面扎几下，以便在腌制时更好的入味。
将生抽，料酒，盐，糖和葱姜蒜末一起放在碗中搅均。
将鸡翅放入搅拌均匀后，腌渍至少30分钟（时间越长越好）。
将腌渍好的鸡翅放置在烤网上，均匀地刷上蒜蓉辣酱，并撒上一层孜然，放入预热好的烤箱中层，200度，烤约20分钟即可。
(1)在烤网下面，我们要放一个铺有锡纸的烤盘，以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则汤汁滴到烤箱中，或直接滴在未铺锡纸的烤盘里，汤汁经过高温会碳化，非常难清洗。
(2)在烘烤的中途，可以将鸡翅翻面烤一次，喜欢咸口味的人，可以再在鸡翅表面刷一层蒜蓉辣酱。
(3)_烤好的鸡翅趁热食用口感最好，如果凉了的话，可以再用烤箱烤5分钟加热后再吃。
(4)鸡翅腌制的时间越长越好吃，如果打算长时间腌制，最好放入保鲜盒里密封好，放冰箱冷藏腌制，尤其是夏天。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
