第一次吃这个菜,还是几年前的事了。下了班回到家中发现家里就剩下洋葱和鸡蛋了,也没时间去买其它的了,就想这两个可不可以一起炒个了,说干就干,谁知道效果不错。有一次回老家,告诉妈说我要炒洋葱炒蛋,妈说:没吃过,那个能吃吗。炒出来后,爸说不错,嘿嘿,开心的嘞。
材料洋葱一个,鸡蛋三个,是不是超级简单的啊。哈哈
洋葱切丝,鸡蛋打散稍微加点盐。
热锅下油,烧热,要热点,鸡蛋才可以炒出那种蓬松的感觉。也可以用筷子蘸点蛋液放入锅中,发现可以立刻变蓬松便可,倒入蛋液。
倒入蛋液后翻炒,让蛋液充分的(不知道怎么说)就是让它不是蛋液。哈哈
在翻炒的过程中用铲子铲成小块,盛出备用。
将洋葱丝倒入锅中,翻炒。不用加油了,刚煎蛋剩下的就够了。
待炒出洋葱的香味,就可倒入鸡蛋
翻炒,加盐。可以出锅了,简单吧。
装盘,上桌。如果用家里的土鸡蛋,菜色更好看,金黄色的,啊,美味。
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