姜丝豇豆

长豇豆1斤。

姜丝20g、红辣椒丝10g。

锅烧热水，放入豇豆。煮5分钟左右，必须焯熟。

捞出放入盆中，自然降温10分钟左右。

在豇豆没有凉透时，放入姜丝、辣椒丝。

再放入盐、味精。

拌匀后腌渍2小时以上，中间要翻拌。

改刀切段，装盘即可食用。