荠菜豆腐羹

步骤1/7嫩豆腐切成小丁；

步骤2/7水发香菇切小丁；

步骤3/7胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁；

步骤4/7荠菜洗净，去杂，切成细碎；

步骤5/7熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用；

步骤6/7炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精；

步骤7/7烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。