香煎带鱼

步骤1/6

带鱼解冻，清理干净。

步骤2/6

每块带鱼横着两面划刀。

步骤3/6

放盐，料酒和花椒拌一下，腌半小时。

步骤4/6

倒出腌后一些水，挑出花椒。筛入面粉，是鱼均匀沾满面粉。

步骤5/6

煎锅放油，7成热时，转小火，放入带鱼。不要翻动，几分钟后，用筷子推动鱼时刻翻动。

步骤6/6

翻动几次，两面煎至金黄出锅。