步骤1/5将糖擀碎;莲子、各种果料、核桃仁切成末;面粉25克加入少许水打成糊,再加入猪油和另25克面粉一起拌匀,然后将原料混合揉匀,用刀背拍平,切成方块,即成莲子八宝馅。
步骤2/5将糯米淘洗干净,用凉水浸泡2小时,干马兰用凉水浸泡。
步骤3/5将粽叶300克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。
步骤4/5取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入八宝馅,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马莲草拦腰捆系好,即为粽子。
步骤5/5将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
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