步骤1/3选新鲜草鱼片切成1厘米厚的片,与绍酒、精盐拌匀。
步骤2/3油锅烧六成热,下鱼肉炸至金黄色时捞起。
步骤3/3炒锅置中火上,下熟菜油50克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,再放入白糖、鲜汤推匀,最后放入鱼片裹匀茄汁,装盘即成。
1.选购新鲜且红熟的番茄回家后洗净,用凉开水冲洗一下沥干。 2.然后用刀切除番茄
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有