皮蛋粥

步骤1/5大米淘洗干净加水煮成粥；

步骤2/5皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下；

步骤3/5姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过；

步骤4/5香菜择洗干净切成段；

步骤5/5白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。