步骤1/3将文蛤洗净,除去沙泥。
步骤2/3在大锅中,以中火加热橄榄油,放入大蒜,快炒1分钟。倒入白葡萄酒,任其沸滚至一半蒸发。
步骤3/3倒入文蛤,将锅盖盖上。煮至文蛤开始张壳,放入牛油,再盖锅盖,煮至多数文蛤开壳。挑出未开壳的,丢掉。将文蛤和汤汁分装两大碗,撒上欧芹,上桌。
牛油的功效与作用牛脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等,只有少量不饱和脂肪酸
文蛤丸的功效与作用文蛤丸能清热利湿、化痰、散结、润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目和
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