最头疼秋冬交界的时候
屋里屋外都没点热乎气儿
感觉最适合充满豪气的大吼一声
拿酒肉来！
所以就有了这道听起来尘世气息十足的菜
—— 清酒煮文蛤
文蛤，被称为天下第一鲜，营养丰富又富含高蛋白。
现在的时节适当的吃上一些，可以滋阴润燥。
再加上清酒的醇香，是一道秋冬极好的下酒菜。
生姜切丝，香葱切末，文蛤洗净。
把文蛤和姜丝用少许清酒腌制几分钟。
把锅干烧到非常烫，倒入腌制的蛤蜊姜丝和清酒，加盖焖熟。
蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油，撒入香葱碎
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