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新式杂菜炖羊肉

水容器
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无骨羊肩肉 450克、红皮马铃薯或黄肉马铃薯 4个、胡萝卜 3根、洋葱 2个、韭葱（青蒜leek） 2根、蔬菜油 2茶匙、大芜菁（turnip） 1个、豌豆（青豆） 450克、黑胡椒粉 1/4茶匙、盐 1茶匙、中筋面粉 2汤匙、月桂叶 1片、干迷迭香 1/2茶匙、葱白和浅绿色葱叶部分切段适量

步骤1/2锅中下油，以中大火加热。放入肉块（可分几次完成），每次嫩煎5分钟，至表面呈金黄色。盛起备用。
步骤2/2放入马铃薯、胡萝卜、洋葱、韭葱和芜菁，煮10分钟，偶尔搅拌一下。加入面粉，和蔬菜拌匀。加入720克水、月桂叶、迷迭香、盐和胡椒，沸后转成小火，放入羊肉，不盖锅盖炖煮50至60分钟，至肉熟软，偶尔搅拌一下。最后放入豌豆，煮5分钟，起锅上桌。