准备材料,羊肉整块的出了水再切的,胡萝卜马蹄切小块,姜切片
烧热锅放油放姜片下去轻轻爆爆
加入羊肉,炒
炒至羊肉变色加入白酒,我这个盖子加了两盖子的白酒,炒的过程要大火
加入适量的盐
加盐翻炒后加入酱油
加入马蹄,继续炒
加入开水,水刚满到羊肉就可以了
盖上锅盖小火炖,本来这里要换瓦煲的,羊肉太多了瓦煲太小了,只好在这里炖,最好是用瓦煲炖
炖个30分钟后加入胡萝卜,太早放进胡萝卜,胡萝卜会太烂了不好吃,太迟了也不行,太迟放胡萝卜,胡萝卜就吸收不了羊肉汁的味道
将胡萝卜炒拌均匀
加入胡萝卜再盖上锅盖炖20分钟,这个是炖好的了
装到瓦煲再煲10分钟的
可以了,味道清淡可以蘸辣椒酱吃,就这样吃也可以是有味道的
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