将胡萝卜清洗干净,用插板将胡萝卜插成丝,葱姜切末装入盘中待用。
将豆渣放入盘中待用。
将胡萝卜丝,豆渣,葱姜末,鸡蛋,精盐,五香粉,味精,料酒放入容器内。
加入面粉,搅拌均匀,成面糊状待用。
热锅放油,烧至五成热时,将面糊挤成丸子状,下入油锅中炸。
将胡萝卜丸子炸成金黄色时,并漂浮在油面上。
捞出,控净油分,装入盘中即可。
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
萝卜的食用禁忌萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有