南瓜蜜豆蛋糕卷

步骤1/20

准备好所有的食材。

步骤2/20

南瓜切块入微波炉高火3分钟取出压成泥备用。

步骤3/20

低粉过筛2次备用。

步骤4/20

蛋黄和蛋清分开。

步骤5/20

蛋黄中加入色拉油搅拌均匀。

步骤6/20

再加入30克白糖继续搅拌均匀。

步骤7/20

加入南瓜泥继续搅拌均匀。

步骤8/20

筛入低粉翻版均匀。

步骤9/20

加入蜜豆拌均匀成为蛋黄糊备用。

步骤10/20

蛋清中加入柠檬汁。

步骤11/20

再搅入白糖搅打。

步骤12/20

打致硬性发泡，可竖起一个尖角即好。

步骤13/20

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。

步骤14/20

用刮刀翻版均匀。

步骤15/20

烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。

步骤16/20

烤箱预热170度放入烤盘烤制15-20分钟。

步骤17/20

烤好的蛋糕取出稍晾凉。

步骤18/20

抹上适量的蓝莓果酱。

步骤19/20

轻轻卷成长条。

步骤20/20

包入油纸放入冰箱藏定型，吃的时候切片即好。