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豆豉牛肉酱拌面

小七96
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

麻辣牛肉150g 适量、辣豆瓣酱150g 适量、米酒2汤匙（30ml）适量、蚝油30ml 适量、干豆豉1茶匙（5g）适量、蒜蓉30g 适量、细砂糖1汤匙（15g）适量、高汤少许适量、黄豆芽50g 适量、油菜心3只适量、乌冬面200g 适量

豆豉牛肉酱拌面的做法步骤

步骤1/3麻辣牛肉切丁，黄豆芽、油菜心洗净，放入沸水中汆熟沥水备用。
步骤2/3锅中倒入少许油，烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀，加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮，待酱汁变得粘稠熄火。
步骤3/3乌冬面放入沸水中煮熟捞出，加入豆豉牛肉酱与黄豆芽、油菜心拌匀即可。

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