步骤1/9发酵面团放冰箱冷藏12小时;
步骤2/9将主面团的材料全部混合;
步骤3/9将步骤1与冰箱里的发酵面团混合揉至光滑面团;
步骤4/9继续将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段;
步骤5/9将面团放入盆内,盖上保鲜膜,进行第一次发酵,至2倍大;
步骤6/9发酵好的面团,分割2等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
步骤7/9松弛的面团,按压排气,再次滚圆,放入烤盘,盖上保鲜膜,进行最后发酵;
步骤8/9大约40分钟后,取出烤盘,刷上蛋液,在面团上割出田字格和凯撒格;
步骤9/9预热烤箱,180度,中层,上下火,25分钟;
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