步骤1/1将净仔鸭(除去内脏,剁掉鸭爪)拎起,用整盆沸水直接淋在鸭皮上(一是为防止鸭子在风干过程中出油,二是为了使烤出来的烤鸭鸭皮香脆),直至整只鸭子的皮被胀开,但注意不要把鸭皮烫破。
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烤鸭的功效与作用鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉
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