步骤1/13所有的材料先放回到室温下使用;
步骤2/13取一小盆装入刚开的开水,再取一盆放入蛋黄,分3次加入砂糖打至浓稠且蓬松;
步骤3/13加入已回软的Mascarpone,低速打匀;
步骤4/13吉利丁片,用冰牛奶泡软,隔水加热化为液体,加入奶酪糊拌匀;
步骤5/13鲜奶油打至7分发,搅拌入4中的Cheese糊;
步骤6/13咖啡酒拌入cheese糊;
步骤7/13饼干在咖啡酒滚一圈,在模具内铺满,然后是一层奶酪,如是者两层;
步骤8/13奶酪糊与模具平齐,用抹片抹平;
步骤9/13放入冰箱冷藏6个小时后,拿出来,脱模(如图);
步骤10/13铺上花片,撒上防潮可可粉,小心撤去花片,插上“生日快乐”巧克力牌;
步骤11/131围上手指饼干,绑上丝带,装盒。
步骤12/13分装入容器中,移入冰箱里冷藏过夜
步骤13/13吃前撒上无糖可可粉或磨碎的黑巧克力即可
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