荨麻鸡蛋面

步骤1/12

摘回的荨麻叶先焯水。

步骤2/12

放入搅拌器，加入2.5勺水打成汁。

步骤3/12

将荨麻汁倒入粉类里，加入少许盐。

步骤4/12

揉成光滑的面团，饧半个小时

步骤5/12

鸡蛋加少许盐打成蛋液，西红柿去皮切成小块。

步骤6/12

平底锅放油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，用锅铲铲成小块，盛入小锅里。

步骤7/12

锅里再放油，放入西红柿块炒出汁后。

步骤8/12

加入番茄酱，老抽和糖炒匀

步骤9/12

倒入小锅里。

步骤10/12

加入适量的开水，炖约15分钟，加盐调味

步骤11/12

将面团擀成片，切成面条。

步骤12/12

放入开水中煮熟，拌上番茄鸡蛋酱即可。