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鸡蛋面条

其实一直都想做手擀面的，怕没人吃，就这么搁置下来。没想到，设备党弄回一自动面条机，要自己做面条吃。那就试试这面条机做面条吧。省事倒是省事，把面粉和液体倒进机器，也不用太多操作，面条就出来了。只是，这最细的扁面似乎也略有些厚。而且，面粉变成絮状之后就直接被压成了面条，没多少时间形成面筋，做好的面条虽然有嚼劲，但感觉没什么韧劲。

食色
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难度简单

口味原味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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鸡蛋面条热量：1485 千卡

脂肪：110.21克
蛋白质：23.86克
碳水化合物：63.72克

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食材主料/辅料

面粉 2杯、鸡蛋 2个、玉米油 1小勺、水适量

鸡蛋面条的做法步骤

步骤1/13

用机器附带的量杯取两杯面粉倒入面条机搅拌斗中
步骤2/13

鸡蛋磕入量杯，打散
步骤3/13

加入水和油，搅拌均匀
步骤4/13

盖上搅拌斗的盖子
步骤5/13

按下大小搅拌键
步骤6/13

面条机开始搅拌，分6-8次加入液体
步骤7/13

面粉变成颗粒状
步骤8/13

停止搅拌，按下大小压面键
步骤9/13

面条开始被挤压出来
步骤10/13

当面条挤出15厘米长时，停机，剪断
步骤11/13

将面条放入搅拌斗
步骤12/13

再次按下大小压面键
步骤13/13

再次挤出的面条就是成品了

小窍门

面粉和液体混合搅拌的时候一定不能过度搅拌，变成大颗粒状就可以压面了，否则变成面团就不容易被压出了。
最后的成品面条可以根据自己的喜好剪成适宜的长短。

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