海南鸡饭

步骤1/4将大鸡腿、大葱段和姜片放入锅中，并注入适量清水（没过大鸡腿即止），大火烧沸后转入小火慢煮15分钟。取出沥干水分略晾凉，将鸡腿中的骨头剔出，鸡腿肉切成1cm宽的小段。

步骤2/4中火烧热炒锅中的油，将蒜瓣爆香，然后倒入大米一同翻炒片刻，再移入电饭煲中，加入适量煮鸡腿的鸡汤，蒸成鸡汁米饭。

步骤3/4将朝天椒洗净切碎，加入蒜茸、盐和白砂糖，调和成调味汁。

步骤4/4以调味汁佐以鸡腿肉，配鸡汁米饭食用即可。