步骤1/3桑葚洗净后去掉小枝,加一倍水,加1/3量的冰糖煮至开,挤入柠檬汁。搅拌使桑葚颗粒破碎。
步骤2/3煮开后即可盛出部分汤汁,过滤掉果肉即为桑葚汁,可直接饮用,冷藏后味道清爽甜美。
步骤3/3剩下的果泥继续小火煮至汤水变少接近收干,即桑葚酱,保留大颗粒桑葚口感较好,可制作或搭配各式点心
果汁可代替白开水果汁类饮料中,或多或少会加入添加剂,如大量饮用,会对胃产生不良刺
有些果酱产品很聪明,用不同水果混合制成果酱,可以弥补单一水果的不足,比如果胶太少
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