一虾两味-虾仁炒蛋+虾头番茄菜花汤

步骤1/15虾仁炒蛋：

步骤2/15虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出

步骤3/15把壳剥净，虾壳不要，虾头和虾仁分开放

步骤4/15虾仁用少许盐和淀粉拌匀，稍腌制10分钟左右

步骤5/15鸡蛋打散，加少许盐，一点植物油，搅匀备用

步骤6/15中火，锅内放一点油，将虾仁倒入

步骤7/15虾仁翻炒至变红色，约8成熟

步骤8/15蛋液倒入，快速用筷子划散，关掉火，用锅的余温让蛋液慢慢凝固

步骤9/15虾头番茄菜花汤：

步骤10/15虾头一碗，番茄切小块，菜花掰小块（忘拍了，嘻嘻~），另切两片姜备用

步骤11/15中火，锅内放一点油，放姜片，先把虾头煎一下炒一下

步骤12/15虾头炒出香味并变色后，加入番茄和菜花一起炒

步骤13/15加入清水，盖上锅盖煮滚

步骤14/15汤滚后拿开锅盖，转小火让它慢慢地再滚一下，约10~15分钟

步骤15/15用盐和一点胡椒粉调味即可