咖啡乳酪蛋挞

步骤1/12烘焙：200度，约20分钟，烤至挞水凝固。

步骤2/12抓住小三角奶酪上的红线，把奶酪包装撕开。

步骤3/12把黄油软化，和面粉、三角奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感。

步骤4/12揉成一个光滑的面团。

步骤5/12把面团分成6等分。

步骤6/12取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油。

步骤7/12用同样的方法，把六个蛋挞皮都捏好。

步骤8/12下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖溶解。

步骤9/12加入打散的蛋液，搅拌均匀。

步骤10/12为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次。

步骤11/12过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满。

步骤12/121放入预热好的烤箱烤焙，200度，20分钟左右，烤到挞水凝固就可以了。