榴莲奶油蛋糕卷

步骤1/14

备好材料。

步骤2/14

将幼糖及香草精加入蛋黄混合均匀。

步骤3/14

轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀不要有颗粒。接着加入牛奶及油拌均。 （一样一样分次加入）备用。

步骤4/14

将蛋白和塔塔粉打至起泡，分两次加入幼糖。

步骤5/14

打至硬性发泡。

步骤6/14

将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。

步骤7/14

拿一点面糊调入色素拌均。

步骤8/14

随意画自己个人喜爱的图案在已经铺上烤纸的烤盘里。

步骤9/14

放入于预热的烤箱。150度，5分钟转上下火。取出。

步骤10/14

将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。把蛋糕放入烤箱预热190-200度，烤10-15分钟。（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）

步骤11/14

将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷切。

步骤12/14

把奶油打法加入榴莲泥拌均即可。

步骤13/14

把奶油抹在蛋糕体上。

步骤14/14

从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。入冰箱冷藏1个小时可取出切块。