步骤1/4将五花肉洗净，切成5厘米见方的块；
步骤2/4锅坐火上，加油烧至五六成热时，将切好的肉块炸至表面收缩时捞出，沥油放入另一炒锅内；
步骤3/4炒锅置火上，加入清汤、酱油、料酒、葱、姜、花椒、桂皮、白糖，旺火烧开；
步骤4/4再移至小火上烧软，再移旺火上烧开，拣去葱、姜，淋香油盛盘上桌。
步骤煎大概十分钟左右，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了，然后倒出锅里多余的油
研究发现，受调查的人中，有20%的人进食猪肉和牛肉等红肉最多，他们比进食红肉最少
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