步骤1/4茄子去皮切粗丝,泡油后沥干。
步骤2/4瘦肉切细丝,加入腌味料腌约15分钟;鱼肉切丝,加入腌味料,泡油后沥干。
步骤3/4用1汤匙热油将肉丝炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香,将已泡油茄子及鱼肉放入,再注入调味料煮滚。
步骤4/4生粉用2茶匙水调匀,倒入茄子内,炒至汁滚变稠,趁热上碟。
做法:油烧热,把蒜蓉爆香后加入盐,备用把丝瓜切好,排放在碟里,用小匙把爆香加了味
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
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