安徽卤舌

步骤1/8

准备的材料。

步骤2/8

将猪舌刮洗干净，放在开水锅中煮至起浮沫捞出，再刮去舌苔膜洗净。

步骤3/8

锅中加料酒，放入猪舌、桂皮、大料、花椒和茴香籽。

步骤4/8

倒入酱油。

步骤5/8

放入冰糖。

步骤6/8

猪舌煮至六成烂时，关火放至凉时使用，猪舌留在锅中浸养至熟。

步骤7/8

冷却后的猪舌切片装盘。

步骤8/8

淋上卤汁即可。