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什锦蛋炒饭

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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

米饭(蒸)100克适量、鸡蛋150克适量、辅料：适量、莴笋50克适量、火腿肠50克适量、蘑菇(鲜蘑)45克适量、洋葱（白皮）50克适量、调料：适量、花生油15克适量、小葱5克适量、大蒜（白皮）3克适量、鸡精2克适量、盐2克适量、米饭(蒸)100克适量、鸡蛋150克适量、辅料：适量、莴笋50克适量、火腿肠50克适量、蘑菇(鲜蘑)45克适量、洋葱（白皮）50克适量、调料：适量、花生油15克适量、小葱5克适量、大蒜（白皮）3克适量、鸡精2克适量、盐2克适量

什锦蛋炒饭的做法步骤

步骤1/4将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；
步骤2/4莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。
步骤3/4锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；
步骤4/4炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。

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