什锦蛋炒饭

步骤1/5

备好两碗米饭

步骤2/5将辅料全部切丁备用。将鸡蛋打入空碗内，放适量盐和凉开水并搅拌。

步骤3/5热锅凉油炒鸡蛋。翻炒后捣碎出锅。

步骤4/5再加适量油放入切好丁的辅料翻炒，再将米饭、炒好的鸡蛋分别倒入锅中一起翻炒。

步骤5/5炒至米饭与其他辅料混合均匀后关火，放入切好的香葱和耗油，搅拌均匀。出锅！