干锅手撕包菜

步骤1/20

包菜一个洗净。

步骤2/20

把圆白菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净

步骤3/20

锅里放水烧开，放入盐和油。

步骤4/20

把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来。

步骤5/20

放到凉水浸泡。

步骤6/20

将水分完全沥干备用。

步骤7/20

五花肉切成薄片。

步骤8/20

放入蒸鱼豉油腌制入味。

步骤9/20

葱、姜、蒜切碎。

步骤10/20

辣椒、花椒备好。

步骤11/20

锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒。

步骤12/20

放入葱、姜、蒜末煸炒。

步骤13/20

放入五花肉翻炒。

步骤14/20

放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。

步骤15/20

放入卷心菜翻炒。

步骤16/20

青蒜苗洗净。

步骤17/20

切成寸段。

步骤18/20

放入锅中翻炒均匀。

步骤19/20

放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（我直接放入盘中享用了）。

步骤20/20

出锅装盘，即可享用。