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干炒牛河

蹭饭帝
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

河粉2张适量、牛肉片60公克适量、洋葱丝1/2颗适量、豆芽50公克适量、韭黄段50公克适量、蛋白1/2个适量、酱油1小匙适量、太白粉1小匙适量、老抽1小匙适量、酱油1大匙适量、盐1/3小匙适量、鸡精粉1小匙适量

干炒牛河的做法步骤

步骤1/3牛肉片用调味料A抓匀入味；河粉切成宽条状备用。
步骤2/3起锅下油(油量稍多)，先将牛肉片以大火炒至8分熟时盛起，沥干油脂备用。
步骤3/3另热一锅，放入少许油，先以大火炒作法1的河粉至全部散开后，放入调味料B，快炒至味道均匀时，放入作法1的牛肉及豆芽、韭黄段大火炒匀即可。

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