红烧鲈鱼

鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。

葱姜蒜切末。

适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。

炒锅下油，下鲈鱼略煎。

一面煎好后翻面。

煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。

倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。