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腊菜是湖南菜的一道亮丽的风景,风味独特的湖南腊菜能让你回味无穷。这道腊三丝就采用了三种不同的腊肉菜和衡东特有的黄贡椒一同炒制而成,香辣是这菜的特点。

菜虫1006
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难度普通 口味中辣 工艺 时间10分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

风肉 100克、 腊猪肠 80克、 5克、 大蒜 10克、 8克、 干黄贡椒 50克、 0.5克、 味精 2克、 酱油 1克、 料酒 15克

腊三丝的做法步骤

小窍门
1、        腊三丝,顾名思义有三种腊菜切成丝同炒即可,不用局限于我这里的三种。
2、        盐适量,之所以这样写,是因为腊菜基本上自身会有咸度,加盐就要适当了。
3、        眼尖的美食家们或许会发现,我和葱一同放入的还有紫色的叶状物,没错了,是紫苏叶。之前没这样吃过,突发奇想,效果出乎意料之外,紫苏叶和这些腊菜的味道很合。
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