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湖南小炒肉

湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭。很明显这是道再家常不过的湖南菜了。

菜虫1006
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工艺炒

五花肉 300克、小青椒 180克、蒜头 15克、盐 2克、食用油 50克、料酒 15克、酱油 1克、蚝油 8克

小窍门

1、我喜欢炒得老点的五花肉，这样有点嚼头，有点香。
2、新鲜五花肉买回家后最好再把皮那面烧一下毛，也可以去掉皮，不过有点可惜。
3、青椒炒熟点就不那么辣了。

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