步骤1/2将白酒、柠檬汁、盐和黑胡椒粗粉煮开至浓缩,冷却备用。
步骤2/2将蛋黄放置于不锈钢盆中,并加入浓缩汁液,隔热水搅打,移开后再慢慢加入奶油,并不断搅拌均匀至凝结,最后加入温水调拌混合均匀。
蛋黄酱(Mayonnaise)是一种调味油,是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄
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