鳊鱼亦称武昌鱼, 鳊鱼肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一。原产于长江中游一带通江的湖泊现已推广到全国各地养殖。
步骤1/2新鲜鳊鱼去鳞,鳃,内脏。洗净,用直刀在鱼身两面剞一字花刀,再洒上盐3G均匀涂抹两面,腌制5分钟。
步骤2/2架锅放入热水,把鱼放入盘中依次加入生姜丝,葱段、鲜酱油、糖、料酒、鸡精和少量的油,上锅中蒸上15分钟,蒸熟即可。
鳊鱼的功效与作用1。脂降压鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病
体态新鲜鱼拿起来身硬体直,有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等,上市时为保鲜而放入冰块,头
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有