步骤1/6中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉混合后,再加入酵母粉拌匀。
步骤2/6将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
步骤3/6用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰,静置发酵约20分钟备用。
步骤4/6再将作法3发酵过的面糰揉至表面光滑后,桿成厚约0.2公分的长方形,在表面涂上安佳奶油后对折,用刀切成宽约0.5公分的细丝。
步骤5/6取作法4的细面丝,每4条缠绕在手指捲成螺旋状后放入烤盘,静置发酵约25分钟。
步骤6/6烤箱预热上下火各180℃,将作法5的馒头放入烤箱烤约12分钟至表面金黄酥脆即可。
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