步骤1/4蜜之果和葡萄干以兰姆酒浸泡(酒的量以可以打湿材料即可)备用。
步骤2/4将所有的材料(除蛋,蜜之果葡萄干外)放入搅拌缸内,用桨状搅拌器先以慢速拌匀再转中速搅拌至体积变大变白,呈绒毛状。
步骤3/4将蛋分次加入拌匀,至面煳呈光滑细緻状。再加入作法1的材料拌匀。
步骤4/4装模,入烤箱以上火170/下火170℃烤至面煳膨胀,表面结皮,取出中间割一刀,续烤至裂口呈干酥状即可。(约40~50分钟)
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