芹菜炒鱿鱼

步骤1/4水发鱿鱼去膜切花；芹菜洗净切成约4公分段；蒜头切片；红椒切片，备用。

步骤2/4取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的水发鱿鱼汆烫后捞出。

步骤3/4取锅烧热后，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、红椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。

步骤4/4于作法3的锅中放入作法2汆烫好的水发鱿鱼，以及盐、酱油、糖、乌醋，以大火炒1分钟，最后倒入太白粉水勾芡即可。